Helsingin kaupungin ympäristöpalvelut toteutti vuonna 2022 valvontaprojektin, jossa tarkasteltiin
ravintoloiden ilmoittamia tietoja lihojen alkuperämaista ja jäljitettävyyttä sekä mikrobiologista laatua. Tarkastukset suoritettiin ja näytteet otettiin helsinkiläisistä ravintoloista/tarjoilupaikoista, jotka
käyttivät ruoan valmistuksessa raakaa lihaa tai raakalihavalmistetta. Tällaisia toimipaikkoja ovat
esim. ruokaravintolat, henkilöstöravintolat ja lounaskahvilat.
Ravintoloiden lihan alkuperän ilmoittaminen ja jäljitettävyys sekä salmonellan esiintyvyys lihatuotteissa (pdf)
